Домашня піца з овочами

Піца "Маргарита"

100 г твердого сиру, 4 - 5 помідорів, 2 цибулини,2 ст. л. олії, сіль, орегано,чорний мелений перець на смак.

Помідори дрібно нарізати, посолити, поперчити, викласти на тісто. Зверху покласти кільця цибулі та скибки сиру. Начинку полити олією й посипати орегано. Випікати піцу в заздалегіть розігрітій духовці 20 хвилин.

Піца "Овочева"

1 баклажан, 2 болгарські перці, 3 помідори, 2 цибулини, 3 зубці часнику, зелень петрушки та кропу, 2 ст. л. олії, майонез, сіль, чорний мелений перець на смак.

Баклажан нарізати кружечками й витримати в холодній й підсоленій воді 10 - 15 хв, щоб відійшла гіркота. Поверхню тіста змастити майонезом. Викласти помідори, нарізані круглими скибками, посолити й поперчити. Потім розподілити кільця цибулі, смужки болгарського перцю і зверху розкласти кружечки баклажана. Олію змішати з тертим часником, полити начинку. Випікати в заздалегіть розігрітій духовці 25 - 30 хвилин. Подавати, прикрасивши зеленню петрушки та кропу.

Піца "Селянська"

5 - 6 картоплини, 1 морквина, 2 цибулини, 2 зубці часнику, 1 яйце, 2 ст. л. олії, майонез, сіль, чорний мелений перець на смак.

Картоплю зварити "в кожушках", охолодити, почистити, нарізати кубиками. Цибулю почистити, дрібно пошаткувати, обсмажити в олії 2 хвилини. Моркву почистити, натерти на тертушці, покласти в сковороду до цибулі та смажити, періодично перемішуючи, 3 хвилини. Потім додати варену картоплю, подрібнений часник посолити, поперчити й тушкувати на слабкому вогні 5 хвилин. Поверхню тіста для піци змастити збитим яйцем. Зверху викласти обсмажену начинку і полити майонезом. Випікати піцу в заздалегіть розігрітій духовці 20 - 25 хвилин.

Піца "Вогняна"

3 болгарські перці, 4 ппомідори, 1 цибулина,1 зубець часнику, зелень кропу, петрушки та селери, 100 г сметани, 2 ст. л. олії, сіль, перець чилі, чорний меленийперець на смак.

Цибулю почистити, нарізати півкільцями, обсмажити в олії 2 хвилини. У болгарського перцю видалити плодоніжку й насіння, нарізати його смужками, покласти в сковороду до цибулі, смажити, періодично перемішуючи, 3 хвилини. Посолити, поперчити, додати трохи гострого перцю чилі. Помідори нарізати кружечками, викласти на тісто. Зверху покласти обсмажені овочі. Сметану змішати з сіллю, перцем, тертим часником і дрібно посіченою зеленню, полити начинку. Випікати піцу в заздалегіть розігрітій духовці 20 хвилин.

Піца "Веселка"

6 яєць, 1 червоний болгарський перець, 1 жовтий болгарський перець, 1 пучок зеленої цибулі, зелень петрушки та кропу, 2 ст. л. олії, сіль, чорний мелений перець на смак.

Червоний і жовтий болгарські перці нарізати смужками, обсмажити в олії, періодично перемішуючи, 3 хвилини. Викласти на тісто, посипати посіченною зеленню. Яйця збити з сіллю та перцем, додати дрібно посічену зелену цибулю,перемішати і залити начинку. Випікати піцу в заздалегіть розігрітій духовці15 - 20 хвилин.

Піца "Барвиста"

1 жовтий болгарський перець, 1 зелений болгарський перець, 2 помідори, 100 г твердого сиру, 1 ст. л. олії, сіль, паприка, чорний мелений перець на смак.

У болгарського перцю видалити плодоніжки й насіння, нарізати його смужками, викласти на тісто. Зверху розподілити скибочки помідорів. Начинку посипати сіллю, перцем, тертим сиром і полити олією, Випікати піцу в заздалегіть розігрітій духовці 20 хвилин.

Піца "Неаполітанська"

100 г твердого сиру, 100 г маслин, 4 -5 помідорів, 1 перець чилі, 1 цибулина, 2 зубці часнику, 2 ст. л. олії, сіль, лавровий лист, чебрець, чорний мелений перець на смак.

Цибулю почистити, нарізати, обсмажити в олії. Потім покласти дрібно нарізані помідори, перець чилі та часник, тушкувати 2 хвилини. Додати лавровий лист,чебрець, сіль, перець і тушкувати все разом на слабкому вогні, доки соус загусне (5 - 7 хвилин). Після цього вийняти лавровий лист і чебрець, а соус викласти на тісто й розрівняти. Зверху розподілити маслини і посипати тертим сиром. Випікати піцу в заздалегіть розігрітій духовці 25 - 30 хвилин.

Піца "Кавказька полонянка"

1 баклажан, 3 помідори, 5 - 6 листків салату, 100 г твердого сиру, 3 ст. л. олії, сіль, чорний мелений перець на смак.

Баклажани нарізати маленькими кубиками, посолити й залишити на 1 годину. Листя салату помити, обсушити, добре змастити олією, залишити на 30 - 40 хвилин. Баклажани трохи віджати, обсмажити в олії й викласти на тісто. Дрібно нарізати помідори, посолити, поперчити, викласти зверху на баклажани. Начинку посипати тертим сиром, полити олією. Випікати в заздалегіть розігрітій духовці 10 хвилин. Потім піцу вийняти, покласти зверху промащені листки салату, повернути в духовку і випікати ще 10 хвилин.

Піца "Простіше не буває"

300 г картоплі, 1 зубець часнику, 100 мл. олії, сіль, чорний мелений перець на смак.

Картоплю зварити "в кожушках", трохи охолодити, почистити, нарізати тонкими скибками і скласти в глибоку посудину. Поки картопля тепла, залити її олією, додати подрібнений часник, сіль, перець і обережно перемішати. Залишити на одну годину маринуватись. Потім викласти картоплю на шар тіста, полити маринадом. Випікати піцу в заздалегіть розігрітій духовці 20 - 30 хвилин.

Піца "Натхнення"

100 г спаржевої квасолі, 150 г твердого сиру, 2 яйця, 100 мл. молока, сіль, чорний мелений перець на смак.

Спаржеву квасолю опустити в підсолений окріп,варити 3 хвилини. Потім відкинути на друшляк, облити холодною водою і дати воді стекти. Після цього викласти спаржеву квасолю на тісто. Яйця збити з молоком, сіллю й перцем, додати тертий сир, залити начинку. Випікати піцу в заздалегіть розігрітій духовці 15 - 20 хвилин.

Піца "Для подружки"

100 г бринзи, 50 г чорних оливок, 1 корінь фенхелю, 1 ст. л. олії, сіль, чебрець, чорний мелений перець на смак.

Оливки розрізати навпіл, посипати чебрецем і полити 1 ст. л. олії. Залишити маринуватись на 20 хвилин. Корінь фенхею дрібно нарізати, обсмажити в решті олії до золотавого кольору, викласти на тісто, зверху розподілити оливки. Бринзу нарізати маленькими кубиками, посипати начинку й полити олією, в якій маринувалися оливки. Випікати піцу в заздалегіть розігрітій духовці 15 - 20 хвилин.

Піца "На відпочинку"

100 г бринзи, 100 г кисломолочного сиру, 1 яйце, 4 - 5 помідорів, 2 зубці часнику, 1 пучок зеленої цибулі, зелень базиліку, 1 ст. л. борошна, сіль, чорний мелений перець на смак.

Помідори нарізати кружечками,викласти на тісто. Сир розтерти з яйцем, борошном, сіллю й перцем. Додати бринзу, нарізати маленькими кубиками, тертий часник, дрібно посічену зелену цибулю та базилік, обережно перемішати. Начинку рівномірно розподілити на помідорах, трохи збризнути водою. Випікати піцу в заздалегіть розігрітій духовці 25 - 30 хвилин.